INDICAÇÃO Nº 15.745/2007        

Inclusão da Cachaça e da Rapadura no kit de apresentação da Bahia distribuído aos turistas, bem como nos eventos oficiais do Governo do Estado.

Exmo. Sr.
Deputado Marcelo Nilo
DD. Presidente da Assembléia Legislativa

O deputado infrafirmado vem, com fulcro no que dispõe o regimento interno desta Casa, requerer que a Mesa Diretora desta Assembléia Legislativa, no uso das suas atribuições, encaminhe ao Excelentíssimo Senhor Jaques Wagner, governador do Estado da Bahia e ao Excelentíssimo Senhor Domingos Leonelli Netto, Secretário de Turismo do Estado da Bahia para que apreciem a seguinte indicação:

Na Bahia, a produção de Cachaça é uma tradição de nada menos que 450 anos. Para muitos historiadores foi onde se iniciou a produção do destilado que vem encantando e conquistando o mundo. A bebida que enfeitiçava o Brasil colônia, atualmente é produzida dentro dos padrões de qualidade exigidos pelos melhores mercados consumidores: a matéria prima é selecionada, a fermentação é completamente natural, a destilação é realizada em alambiques de cobre com separação de frações e o envelhecimento é feito em barris de madeira apropriados, dando à Cachaça da Bahia características consideradas nobres, como aroma atraente, suavidade ao beber e um sabor característico.

A Cachaça da Bahia apresenta ao mercado consumidor, inicialmente, duas linhas de produto: a linha Premium, também conhecida como envelhecida ou ouro, é uma bebida acondicionada por um período mínimo de 1 ano em barris de madeira, que ganha características peculiares, sendo um produto voltado para um público de paladar exigente, ideal para ser apreciada sem misturas; a linha Tradicional, também conhecida como prata, além de poder ser apreciada pura, é ideal para elaboração de coquetéis diversos com frutas variadas. 
A produção de rapadura tem como insumo básico a cana-de-açúcar, que deve ser cultivada sem defensivos agrícolas tóxicos ou adubos químicos, colhida manualmente sem o recurso da queimada (utilizada normalmente para facilitar a colheita) e colocada nos caminhões transportadores sem mecanização. Tendo a mesma base comum da produção do mel de engenho e do açúcar mascavo, o processo  produtivo da rapadura diferencia-se apenas pelo processamento após a concentração do caldo.
Esses dois produtos tão comuns na mesa do baiano e do nordestino ganharam o mercado nacional, inclusive tornando a Bahia uma referência nacional e internacional, graças à luta e organização dos seus produtores que organizados nas entidades buscam elevar o padrão de industrialização e distribuição tanto da cachaça, como da rapadura e demais derivados da cana-de-açúcar.

Nossa solicitação vai ao encontro do anseio dos produtores e parceiros da cachaça e rapadura, no sentido de divulgar esses produtos, servindo-os nos eventos oficiais do Governo do Estado, além de incluí-los nos kit’s de apresentação aos turistas que visitam a Bahia, distribuídos pela Bahiatursa que realiza anualmente cerca de 50 eventos promocionais, nacionais e internacionais, por onde circulam cerca de 150 mil pessoas.
Destarte, solicito ao Excelentíssimo Senhor Jaques Wagner, governador do Estado da Bahia e ao Excelentíssimo Senhor Domingos Leonelli Netto, secretário de Turismo do Estado da Bahia que no uso de suas atribuições tomem as devidas providências para que esta ação seja executada.

Sala das Sessões, 16 de julho de 2007.

Zé Neto
Deputado Estadual – PT