O Programa Empreender da Escola do Legislativo da ALBA realizou, nesta sexta-feira (13), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senac), uma Oficina de Preparação de Acarajé e Abará para mulheres empreendedoras, na cozinha do refeitório da Assembleia. Com recursos do Programa ALBA Verde, a iniciativa, voltada à promoção de ações sustentáveis, educativas e de valorização social, contou com 15 participantes, cinco delas provenientes de instituições de Salvador e 10 de Riachão do Jacuípe.
A oficina tem como propósito promover a capacitação, incentivar a geração de renda e fortalecer a autonomia das participantes, proporcionando uma experiência prática e educativa na área da gastronomia artesanal. De acordo com Geilza Machado, do Departamento de Projetos Especiais da Escola do Legislativo, a intenção do Programa Empreender, que já realizou outras oficinas na área de alimentação, como preparação de pizzas, panetone, pão metro e pãozinho delícia, “é trazer mulheres empreendedoras para aprenderem ou aperfeiçoarem as suas habilidades, além de aprenderem a colocar dinheiro no bolso”.
Participaram da oficina integrantes do Instituto Mulheres em Ação (Imasb), do Centro de Integração Familiar (Ceifar) e do Instituto Professora Hamilta de Educação e Cultura, de Salvador. De Riachão do Jacuípe, vieram participantes das Mulheres Empreendedoras de Riachão e das associações rurais dos povoados Ponto Novo, Baixa Nova, Lagoa do Canto II e da Comunidade Licuri.
A participante Luzinete Portugal de Jesus, 58 anos, agradeceu a oportunidade de fazer o curso, pois, na Comunidade Licuri, em Riachão, não há quem ensine a preparar acarajé. “Levantei 2 horas da manhã e me desloquei para o local do carro (que trouxe as participantes para a ALBA). Muito longe, mas, graças a Deus, estamos aqui. E estou tentando aprender, né? Quando chegar lá, onde já faço cocada de amendoim, de licuri e de coco, eu vou fazer o acarajé e o abará também”, disse a quituteira.
Para Iris Moreira, 27 anos, moradora do bairro de Tancredo Neves e aluna do curso de auxiliar de cozinha do Senac do Pelourinho, a ideia é aprimorar os conhecimentos no setor gastronômico local. “É maravilhosa (a oficina). Já me abriu outras vertentes para abrir meu comércio, porque o Verão está chegando, e o acarajé é a nossa identidade, o DNA da gente daqui de Salvador. Quem vem a Salvador e não come acarajé, não veio a Salvador”, disse.
Preparadora de lanches como coxinhas e pastéis na comunidade de Baixa Nova, em Riachão do Jacuípe, Rubervânia de Lima Carneiro pretende agora acrescentar o acarajé e o abará ao seu cardápio. Ela elogiou os profissionais que ministraram a oficina. “Professores nota mil, ensinando com muita responsabilidade as técnicas. E a gente seguindo passo a passo”, elogiou.
PORTAL RH
REDES SOCIAIS